以前からちょっと気になっていた「美味しんぼ山岡」へ寄ってみた。
食べてみたのは、もちろん「美味しんぼラーメン」！
■美味しさ・オススメ度 ★★★★★（満点！）
外見は普通の民家。
向かって左が駐車場になってい、4～5台駐車可能。右側の通路後ろ平屋部分が調理場になっている。
左の１階、店舗部分内部は民家そのもので、靴を脱いで上がる。開店（11時10分）直後なので、たぶん自分が今日最初の客。アットホームで清潔（いい感じ）。
南の窓に面したカウンターと北側のテーブル席がある。
メニューは、「美味しんぼらーめん」、「味噌ラーメン」、「カツラーメン 味噌」、「カツラーメン 醤油」、「チャーシューメン」、「和風たんタン麺」、「ざる麺」、「焼き餃子」、「水餃子」、「焼きメシ」、「鳥から揚げ」など。
注文したのは、初めてなので「美味しんぼラーメン」500円。
上のメニューにない「醤油ラーメン」が「美味しんぼ･･･」のようだ。
ラーメンの基本は、やはり「醤油」だもんね。
具はシンプルにネギとモヤシ、チャーシュー、玉子。醤油と塩のバランスが追求されている。好みにより、「普通」に加え、「こってり」と「ピリ辛」が選べる。
「焼き餃子」は、こんな感じでパリッと焼き上がって出てくる。
中身は柔らかくてジューシー！
鶏の背脂を入れることでジューシーさを出しているらしい。
ミンチと野菜の旨味とジューシーさを引き出した、新しい餃子作りをしているらしく、できあがるのが楽しみだ。
いろいろこだわっているらしい。
「美味しんぼ」の「山岡」と言えば、やはりこれか･･･。
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